tiistai 19. helmikuuta 2008

Rosépippurikastike lihalle

Tästä ruoasta ei ole valokuvaa, sillä kamerani palautuu lainasta vasta huomenna iltapäivällä. Kamerapuutoksen olen ajatellut korvata kaapimalla muistoistani ranskalaisen kyljysreseptin ja samalla lanseerata oishikatta-asteikon. Tämä kastikeresepti on Arteknon Suuresta kastikekirjasta ja kirja suosittelee sitä kyljysten ja jauhelihapihvien kera. Tällä kertaa kuitenkin seurana oli pihvi. Kastiketta tulee reseptillä sen verran paljon, että huominen etätyölounas taitaa olla spydäri.

1 keltasipuli
1 rkl voita
1-2 rkl kuivattua ja rouhittua mustapippuria
1 rkl vaaleaa sinappia
1 dl paisto- tai lihalientä
3 dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria

Silppua sipuli.

Sulata voi ja käristä sipuli rosépippurin kanssa, mutta älä anna ruskistua.

Lisää sinappi, paisto- tai lihaliemi ja kerma. Keitä kokoon koko ajan sekoittaen - teflonkastikasari säästää jatkuvan sekoittamisen tarpeelta. Suosittelen.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Ei kommentteja:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...