perjantai 30. syyskuuta 2011

Vesipiippu



Äijäruokalassa on ollut harvinaisen hiljainen jakso, mutta hengissä täällä ollaan vaikka elämä on vienyt lujaa kohti miellyttäviä aikoja. Tämä blogaus kertoo eräästä kesän miellyttävästä asiasta.

Eräissä kesän puutarhajuhlissa päädyin vesipiippurinkiin pössyttelemään. Toimitus on mukava ja sosiaalinen, ihmisiä yhdistävä. Edellä mainittu wikipedian artikkeli kertoo, että vesipiipussa poltetaan yleensä kannabista, mutta minä olen nähnyt poltettavan vain mietoja, maustettuja tupakoita. Pilvi minua ei kiinnostaisi vaikka se olisi laillistakin sillä sen tuoksu on epämiellyttävä.

Kesän piippuringissä eräs vieraista kertoi kuinka kaveriporukan matkalta kaikki olivat tuoneet piipun - paitsi hän itse, koska tiesi että jäisi täysin koukkuun. Tämä keskustelu palautti mieleeni sen, että olin halunnut jo vuosia itselleni piipun ja koska ystäväni olivat sattumoisin juuri silloin Lähi-Idässä lähetin viestin, että jos piippu kävelee vastaan ja jos tuomisesta ei ole liikaa vaivaa niin olisin kiitollinen.

Muutama päivä sitten sain meilin, että piippu oli löytynyt ja kävin hakemassa sen. Vielä kerran tuhannet kiitokset. Nyt se on tuossa kasattuna, pidän siitä, mutta koukkuun en ole ajatellut jäädä.

sunnuntai 11. syyskuuta 2011

Katsomon lounas

Katsomossa kävin ensimmäisen kerran joulukuussa ja tämän vuoden aikana olen toteuttanut uhkaukseni käydä siellä lounaalla ja siellä on tullut käytyä varsin usein. Katsomo kuuluu niihin lounaspaikkoihin, jossa pitää käydä jonkin aikaa ennenkuin lounaslistaa katsomalla osaa sanoa, että tänään kannattaa mennä, jotta saisi omaan makuunsa sopivaa ruokaa, mutta kun sen on oppinut niin tiedossa on hyvä lounas.

Lounasvaihtoehtoina ovat buffet, juustohampurilainen, kasvishampurilainen ja caesar-salaatti. Buffetiin kuuluu salaattipöytä, jossa ei valitettavasti kerrota mitä mikin on - tämä on yllättävän yleistä ja ikävä asia allergikoille. Minä olen pitänyt silloin kun olen kaivannut eurooppalaista ruokaa.

maanantai 5. syyskuuta 2011

Café Tin tin tango



Annos Tintin, minun kevyt lounaani. Teetä, tuoremehua ja croissant marmeladilla.

Café tin tin tango on tullut vuosien varrella käytyä muutaman kerran; treffeillä ja haukkaamassa jotain pientä. Viimeksi kävin siellä ystäväni kanssa "aamiaisella", joka oikeastaan oli lounas: kahvilan aamiastarjoilu kun jatkuu koko päivän.



Ystäväni runsaampi annos eli ruispala. Kahvia tai teetä, tuoremehua, sämpylä, ruissämpylä, voita, kinkkua, juustoa, kurkkua, tomaattia, kananmuna, luonnonjogurttia, hunajaa ja omenaa.

Pidin omasta annoksestani ja ystävänikin annos oli kuulemma hyvä. Paikka on tunnelmallinen ja erityisesti muistan kerran, jolloin istuin katetulla terassilla leppeässä kesäsateessa. Juomavettä hakiessa saa olla hivenen varovainen sillä hanasta saa helposti hiukan liikaa vettä. Hiukan as in British understatement. Erikoisuutena kahvilassa on paitsi A-oikeudet ja sauna niin myös pesula. Väkevien hyllyyn en ole tutustunut, mutta laadukkaitakin juomia hyllyiltä löytyy.

Äijäruokala suosittelee.

Croissant marmeladilla oli minulle uusi ja miellyttävä kokemus ja inkiväärifriikin mieleen tuli, että olisiko liian perverssiä tehdä inkiväärillä maustettua marmeladia tähän tarkoitukseen?

sunnuntai 4. syyskuuta 2011

Kebab

Kotikebabia on pitänyt tehdä jo pitkän aikaa ja reseptin lähteen on pitänyt olla persialainen keittokirjani, josta en ole kokannut vielä yhtään mitään, mutta kun ystäväni ruokkimisesta jäi yli noin 700 g karitsanjauhelihaa, joka piti käyttää johonkin, muistin Sillä sipulin kebab-ohjeen. Vaihdoin melkein kaikki raaka-aineet, mutta perusohjetta noudatin lähes sinnepäin.

Tarvitset



700 g karitsanjauhelihaa
2 tl vastajauhettua mustapippuria
2 tl paprikajauhetta
2 tl jeeraa
2 tl korianteria
1 tl chilijauhetta

Vaivaa ainekset tasaiseksi ja muotoile seoksesta halkaisijaltaan noin 3 cm pötkö. Kääri kolminkertaiseen folioon ja paista pötköä 4 tuntia 100 °C uunissa. Jäähdytä jääkaappikylmäksi ja leikkaa siivuiksi.

Kommentit



Sillä sipulin toteutukseen verrattuna maustoin selkeästi enemmän arabityyliin ja leikkasin lihan siivuiksi enkä pitkiksi suikaleiksi, jotta liha olisi helpommin syötävää. Lopputulos oli maittava. Oishikatta-arvion jätän siihen kun teen ensimmäisen oman kebabini.

Hieman kummallista on se, että vaikka seuraan useita blogeja jatkuvasti niin lainaan niistä reseptejä hyvin harvoin. Tässä voisi skarpata, aloitan tästä.

lauantai 3. syyskuuta 2011

Moles Landlords Choice

Black Doorissa tuli bongattua Ardbeg Alligatorin ohella Moles Breweryn Landlords Choice real ale, joka osoittautui miellyttäväksi portteriksi. Panimon sivut on valitettavasti tehty niin, että suoraa linkkiä oluisiin ei voi tehdä. Kiitos nyt taas käytettävyydestä, mutta sivujen navigaatio on sentään onneksi selkeä ja oluen kuvaus löytyy helposti. Oikein miellyttävä olut.

Muualla verkossa



RateBeer

perjantai 2. syyskuuta 2011

Ardbeg Alligator

Aivan sattumalta olin ilmeisestikin ensimmäinen suomalainen asiakas, jonka tulppaanilasiin kaadettiin Suomessa Ardbeg Alligator -viskiä. Perusversio, Ardbeg 10, ei minua juuri sytytä, mutta Ardbegiltä löytyy myös hienoja tuotteita ja Alligator osoittautui yhdeksi niistä. Savuinen, voimakasluonteinen. Äijäruokala suosittelee.

Helsingistä sitä saa ainakin Black Doorista ja Alligatoria on tulossa myös Alkon tilausvalikoimaan, mutta huomattavasti huokeammaksi tulee 8 €/2 cl ravintolassa kuin pullollinen Alkossa.

Muualla verkossa



Arvostelu

torstai 1. syyskuuta 2011

Yakiniku





Yakiniku ei ole äijäruokalassa kovin yleinen ruokalaji, mutta sitä tulee silloin tällöin tehtyä. Wikipedian kanssa olen eri mieltä siitä, mitä sana tarkoittaa: Wikipedia puhuu grillaamisesta, mutta minusta yaki tarkoittaa myös paistamista ja paahtamista.

Tällä kertaa päätin kokeilla lisukesalaattiin käyttämääni wasabi-yuzu-kastiketta yakinikukastikkeena.

Tarvitset



naudan ulkofilettä
kaksi kesäsipulia
wasabi-yuzu-kastiketta
maultaan neutraalia öljyä

Ota liha vähintään puoleksi tunniksi lämpimään. Leikkaa mahdollisimman ohuiksi siivuiksi jo kylmänä. Viipaloi sipuli. Kuumenna öljy wokissa ja lisää sipuli. Kypsennä, mutta älä anna ruskistua. Töni sipuli wokin reunoille. Lisää lihaviipaleet vähän kerrallaan - tarkoitus on paistaa, ei keittää, lihaviipaleet. Nostele valmiit lihaviipaleet wokin reunoille. Kun kaikki liha on paistettu nosta viimeisetkin viipaleet wokin reunalle ja kaada kastiketta wokin reunaa pitkin. Sekoita.

Kommentit



Ei, tämä ei toiminut, oishikatta 1/5.



Kun näin nämä lautaset se oli rakkautta ensisilmäyksellä.



© OttawaAC, Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported

Ruoanlaittopuikot ovat suomalaisessa kotikeittiössä harvinainen näky, mutta suosittelen kokeilemaan varsinkin jos puikot ovat ruokailuvälineinä tuttuja. Erittäin näppärät tällaisen ruoan tekemiseen.

Loppukevennys





Sain tuliaisia Finncon 2011 tilaisuudesta. Kiitos!