Palaamme taas Japaniin ja Yamada-sanin keittokirjaan: pihvit japanilaisittain. Tämä ei ole edes oma muunnelma vaan on uskollinen kirjalle - johon yleensä pyrinkin kun kokeilen ruokalajia ensimmäisen kerran kuten nyt. Kirjan kuva on tosin parempi, koska siinä retikka on yhdessä isossa kasassa ja on pysynyt valkoisena toisin kuin oman kuvani tasaisempi kerros daikonia, jonka soija on värjännyt. Toisaalta kuvassa viehättää se kuinka musta lautanen toimii peilinä ja parissa kuvassa jopa näkyi olohuoneeni riisipaperilamppu hyvin selvästi. Pihvin kanssa tarjosin paistettuja tomaattiviipaleita, jotka oli maustettu ripauksella cayannepippuria ja suolaa.
Alkuperäinen resepti käyttää retikkaa, mutta minulla on onnekseni Ketturouvan plantaasilta peräisin olevaa
daikonia. Suomessa daikonit eivät ole erityisen dai eli suuria, mutta makua niistä kyllä löytyy.
- 4 ulkofileepihviä
- 10 cm daikonia tai retikkaa
- tuoretta inkivääriä
- 4 rkl soijakastiketta
- 1 rkl öljyä
- mustapippuria
- Kuori ja raasta inkivääri ja daikon
- Sekoita inkivääri soijakastikkeeseen
- Paista pihvit ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla
- Asettele pihvit lautasille ja koristele daikonilla
- Kaada soija-inkiväärikastiketta pihvien päälle
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti