Tämä resepti on peräisin Jamie Oliverin kirjasta America.
Tarvitset
yhdelle
200 g nahallinen siikafile
1/4 sitruuna
3 tuoreen timjaminoksan lehdet
tuoreen oreganonoksan lehdet
½ valkosipulin kynsi kuorittuna
½ tl savustettua paprikaa
½ tl cayannepippuria
½ tl merisuolaa
½ rkl vastajauhettua mustapippuria
½ rkl oliiviöljyä
sitruunalohko
Nypi kalasta ruodot ja leikkaa sen nahattomaan pintaan muutama viilto.
Tee huhmareessa tuoreista yrteistä ja valkopsipulista karkea seos. Lisää mausteet, suola ja oliiviöljy ja lisää neljäsosasitruunan mehu. Sekoita hyvin.
Levitä maustaseos sormin fileen kummallekin puolelle ja viiltoihin. Laita tarttumaton paistinpannu keskilämmölle ja paista nahkapuoli alaspäin 3-4 minuuttia. Alenna lämpöä ja paista kalaa toista puolta 3-4 minuuttia. Tarjoile sitruunalohkon, perunalisäkkeen ja kasvisten kera.
Kommentit
Tästä tuli hyvää, mutta ei kovinkaan blackened, joten oishikatta 4/5.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti