Ketun keittiön viskissä uinut lohi on muhinut takaraivossani jo pitkään sillä pidän viskistä, varsinkin savuisista Islay-viskeistä lempiviskini ollessa Lagavulin ja nyt kun se on on järjettömän kallista tapanani on ostaa Bowmorea, mutta koska eräs toinen resepti kaipasi täyteläistä viskiä löysin itseni tuijottamassa vierekkäin olevia Caol Ila ja Highland Park pulloja. Savua vai ei savua? Avulias alkon myyjä ratkaisi ongelmani sanomalla että kun kerran haluat savua niin ota Caol Ilaa vaikka Highland Park onkin fiinimpi.
Arabian K-kaupasta mukaani takertui siivu suomalaista merilohta, johon lurautin soijakastiketta ja viskiä (luraus on tässä noin 3 rkl), ripautuin mustapippuria ja jätin marinoitumaan pariksi tunniksi. Paistoin rypsiöljyssä ja myöhemmin pannulle ilmestyi seuraksi jo leimalliseksi muodostunut tomaatti. Tarjosin keitettyjen varhaisperunoiden kera, joiden seurana oli tuoretta tilliä ja voita.
Lopputulos oli erinomainen, pinnalta paistunut, sisältä mehevä. Oishikatta 4/5.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti