Cheese & zaatar
Pidämme kovin Lähi-Idän makumaailmasta ja kumppanini huomatessa Dublinin George's Street Arcadessa Zaatar-ravintolan syntyi välittömästi ajatus, että Zaataria pitää kokeilla, mutta olimme jo syöneet. Ravintola on saanut nimensä mausteesta, joka lukuisine translitterointineen, voi olla yrtti tai maustesekoitus. Za'taarista voi lukea lisää Wikipediasta.
George's Street Arcade.
Palasimme ravintolaan lomamme viimeisen päivänä. Ravintola on tiloiltaan vaatimaton, mutta siisti. Ruokalistalta löytyy pizzaa, mutta täytteiltään mielenkiintoisempaa on manakeesh, joista valitsimme jaettavaksi annoksen cheese & zaatar. Mikä on manakeeshin ja pizzan ero on mielenkiintoinen kysymys. Molemmat ovat nostatetulla taikinalla tehtyjä lättänäleipiä, joiden päällä on jotain jo kypsennysvaiheessa.
Zaatar ulkoa kuvattuna.
Pizzat ja manakeeshit paistetaan puulla lämmitettävässä uunissa, kuten niin usein nykyään helsinkiläisissäkin pizzerioissa.
Zaatarin manakeesh oli oikein herkullinen. Sen kanssa olisi toiminut hyvin olut tai vaikkapa pinot noir, mutta Zaatarissa ei tarjoilla alkoholia. Jos käymme Dublinissa uudelleen, Zaatar on vakavasti otettava vaihtoehto aterialle. Toisella kertaa valitsisin ehkä classic zaatar annoksen, koska uskon sen olevan rapeampi. Tätä pitää kokeilla myös kotona.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti