Teriyaki on suosittu japanilaisen ruoan valmistustapa niin Japanissa kuin muuallakin maailmassa ja joidenkin väitteiden mukaan se on suositumpaa länsimaissa kuin Japanissa - tiedä sitten. Itse pidän erityisesti sake no teriyakista eli teriyaki-lohesta.
Teriyaki-kastiketta löytyy nykyään aivan tavallisesta ruokakaupasta, mutta se kannattaa tehdä itse: se on äärimmäisen helppoa ja lopputulos on parempi eikä sake käyttäminen ainesosana ole ollenkaan huono ajatus ja sitä on turha etsiä lähikaupan teriyaki-kastikkeen ainesosista.
Reseptejä on erilaisia ja tässäkin blogissa on tainnut olla useampi versio aiheesta. Minusta on hyvä idea laittaa perusreseptit omiin blogauksiinsa, jotta niihin voi jatkossa linkittää eikä vain kopioida reseptiä vanhasta postauksesta, joten siksi tämä postaus. Tämä resepti on peräisin Shizuo Tsujin kirjasta Japanese Cooking - A Simple Art.
Tarvitset
1 dl sakea
1 dl miriniä
1 dl soijakastiketta
1 rkl sokeria
Sekoita ainekset kastikekasarissa ja kiehauta keskilämmöllä kunnes sokeri on liuennut.
Kovin paljon yksinkertaisempaa kastikkeen tekeminen ei voi olla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti