Sain luvan julkaista Waterloon taistelun vuosipäivän herkullisen juustokakun, jonka meille loihti Tintti, reseptin. Kiitos!
Kuva ei valitettavasti tee oikeutta kakulle.
n. 200 g Digestive-keksejä
75 g margariinia tai voita
250 g maitorahkaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk persikoita mehussa
1 mandariini
1 rkl sitruunamehua
8 liivatelehteä
Laita liivatelehdet pehmenemään reiluun kylmään veteen.
Murustele keksit ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Laita leivinpaperi
irtoreunavuoan pohjalle ja painele keksiseos tasaiseksi kerrokseksi.
Laita vuoka jääkaappiin. Ota yksi persikanpuolikas koristeluun ja
soseuta loput persikat. Sekoita joukkoon maitorahka ja tuorejuusto.
Vaahdota vaniljakastike erikseen. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi
mikroaaltouunissa. Puristele liivatelehdistä vesi ja sekoita kuumaan
sitruunamehuun. Lisää tarvittaessa tilkka kiehuvaa vettä. Sekoita
liivatelehdet maitorahkaseokseen ja lisää sen jälkeen vaniljavaahto
varovaisesti sekoittaen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria
(tässä vaiheessa lisäsin tähän yksilöön sen mandariinin antamaan
makua). Kaada seos keksikerroksen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa
seuraavaan päivään. persikoiden sijaan voi käyttää muitakin hedelmiä.
Aprikoosit toimivat oikein hyvin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti