Gratin savoyard

Gratin savoyard on gratin dauphinoisin sukulainen, mutta maidon sijasta siinä on lihalientä ja voita tässä gratiinissa on hivenen enemmän.

Kuumenna uuni 225-asteiseksi

Tarvitset

900 perunoita
½ valkosipulin kynsi
6 rkl voita
(1 tl suolaa)
hyppysellinen valkopippuria
120 g raastettua tahkojuustoa
2½ dl lihalientä

Kuori perunat ja leikkaa ne 3 mm paksuiksi viipaleiksi. Pane ne kylmään veteen.

Hiero vuoka halkaistulla valkosipulin kynnen lohkolla. Valuta ja kuivaa perunat. Levitä puolet perunaviipaleista vuoan pohjalle. Levitä päällä puolet suolasta, pippurista, juustoraasteesta ja voista. Lado päälle loput perunaviivaleista ja mausta. Levitä päälle loppu juustoraasteesta ja voi nokareina.

Anna imeytyä hetken ja pane vuoka 225-asteiseen uuniin paista 20-30 minuuttia eli kunnes perunat ovat kypsiä, lihaliemi on imeytynyt niihin ja pinta on kauniisti ruskistunut.

Nautitaan vaikkapa lihapullien kera.