Pommes de terre. Ainakin ranskaa osaamaton ihminen kuvittelee, että tuo merkkijono tarkoittaa maaomenia ja siihen viittaa myös Raholan syötävien sanojen peruna-artikkeli. Raholalle on kyllä pakko taas kerran nostaa hattua.
Purée de pommes de terre à l'ail
Tarvitset:
2 valkosipulia
4 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2½ dl kiehuvaa maitoa
¼ suolaa
hyppysellinen valkopippuria
Kuumenna vettä kiehuvaksi ja lisää siihen valkosipulin kynnet. Keitä pari minuuttia. Valuta ja kuori kynnet.
Käristä valkosipulia hiljaa voissa kannen alla kattilassa kunnes ne ovat hyvin pehmeitä, mutta älä ruskista.
Lisää kattilaan jauhot ja sekoita miedolla lämmöllä kunnes voi-jauhoseos on vaahdonnut pari minuuttia. Katkaise lämpö ja vatkaa sekaan kiehuva maito ja mausteet. Keitä yksi minuutti samalla sekoittaen. Soseuta sauvasekoittimella. Keitä hiljaa vielä pari minuuttia.
Käytä lopputulosta perunamuusin nesteenä tavalliseen tapaan.
Kuten kuvista huomaa minä en osaa olla ruskistamatta. Pahimmillaan lopptuloksena on harmaata perunamuusia, mutta hyvältä tämä maistuu aina. Oishikatta-asteikolla siis kolme.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti