tiistai 10. elokuuta 2010

Marinade séche

Ranskalaisen keittiön salaisuudet suosittelee tätä marinadia kaikenlaiselle sianlihalle koska se tekee sianlihan mureaksi ja korostaa sen luonnollista makua. Hyvin se toimiikin.

Tarvitset



puolta lihakiloa kohti

1 tl suolaa
hyppysellinen vastajauhettua valkopippuria
¼ tl hienonnettua timjamia tai salviaa
hyppysellinen murennettua laakerinlehteä
hyppysellinen maustepippuria
(½ muserrettua valkosipulin lohkoa)

Sekoita kaikki ainekset ja hiero seosta lihan pintaan. Pane liha kannelliseen kulhoon. Marinoi vähintään kuusi, mutta mieluummin 24 tuntia. Kääntele lihaa 2-3 kertaa jos marinointiaika on lyhyt, useita kertoja päivässä mikäli marinointiaika on pitkä.

Pyyhi marinadi pois huolellisesti.

2 kommenttia:

Merituuli kirjoitti...

täytyykin kokeilla joskus, kun noita siankappaleita löytyy pakkasesta. mihin osaan itse käytit tätä ja mitä teit?

ari kirjoitti...

Seuraavan postauksen papujen kaverina olleita kyljyksiä marinoin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...