 |
| From Äijäruokaa 2014-11 |
Meillä pidetään etanoista alkuruokana. Rumia ne ovat kuin mitkä, mutta onneksi ne voi peittää vaikkapa sinihomejuustolla, kuten tässä Valion reseptissä tehdään.
Tarvitset
1 prk (24 kpl) etanoita
1 pieni sipuli
½ rkl voita
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 rkl konjakkia
150 g voita
150 sinihomejuustoa
1 rkl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
vastajauhettua mustapippuria
tilkka konjakkia
 |
| From Äijäruokaa 2014-11 |
Kaada etanat siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä, valuta. Hienonna sipuli.
Kuumenna voi pannulla ja kuullota sipuli. Lisää valutetut etanat ja viini sekä konjakki. Keitä, kunnes viini on lähes haihtunut.
Sekoita voi, juusto ja lehtipersilja tasaiseksi tahnaksi, mausta pippurilla.
Voit valmistaa etanat etanapannuissa tai puhtaissa etanan kuorikotiloissa. Jos käytät kuorikotiloita, aseta ne tukevasti pystyyn karkean suolan päälle uunivuokaan.
Laita etanapannun koloihin tai kuorikotiloiden pohjalle tilkka konjakkia ja lisää etanat. Täytä pannujen kolot tai kuorikotilot juusto-voi-seoksella.
Nosta etanat 250 °C uuniin muutamaksi minuutiksi eli, kunnes täyte alkaa kiehua. Tarjoa rapeakuorisen patongin kanssa.
Kommentit
Tämä on oikein hyvä resepti. Alkuperäisessä käytettiin pussitettua auramurua. Meistä Auran Gold -versio on paljon parempaa. Oishikatta 4/5.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti