Lukiessani Siskot kokkaa blogin kirjoitusta Pekonia sherryviinietikalla tuunattuna sain välittömästi pakkomielteen kokeilla pekonin marinoimista ja ajattelin ensin korkata sherryetikkapulloni, mutta sitten takaraivossani alkoi raksuttamaan teriyaki-marinointi.
Valmistin teriyaki-kastikkeen, levitin pekoniviipaleet astian pohjalle ja kaadoin niiden päälle tasaisesti kastiketta ja panin astian jääkaappiin. Annoin marinoitua kaksi päivää pari kertaa päivässä käännellen, jonka jälkeen levitin pekoniviipaleet hetkeksi talouspaperille ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Paistoin pekoniviipaleet pannulla käyttäen ruoanlaittopuikkoja, jotka ovat juuri tällaisessä käytössä parhaimmillaan. Nostaminen ja kääntäminen on todella helppoa!
Käytin kolme pekoniviipaletta BLT:n, johon en käyttänyt mitään muuta kuin patonging, pekonia, salaattia ja viipaloidun tomaatin. Teriyaki riiteli tomaatin kanssa, mutta itse pekoni osoittautui oikein onnistuneeksi.
1 kommentti:
Tosi kiva idea - varmaan pekonia tosiaan voi marinoida muissakin aineissa kuin etikassa... Pitää kokeilla joku aamu :)
Lähetä kommentti