Sipulikastike

Jääkaapissa käyttöään kaipaavien avattujen maito- ja kermapurkkien kohtaloksi tuli Arteknon Suuresta kastikekirjasta löytyvä aikaisemmin kokeilematon sipulikastike. Kirjan reseptissä käytetään pelkkää maitoa, mutta minä kaadoin sekaan jäljellä olevan kermani ajatellen, että tuskin kastike siitä pilalle menee.

Tarvitset

1 keltasipuli
voita
2 dl maitoa
½ dl kermaa
1½-2 rkl beurre maniéta
(¼ lihaliemikuutio)

Kuori ja silppua sipuli. Keitä sipulia hitaasti paistetussa voissa kunnes se pehmenee ja tulee kullankeltaiseksi.

Lisää maito ja kerma ja kiehauta.

Lisää beurre-manié koko ajan vatkaten. Anna kastikkeen kiehua 3-5 minuuttia. Mausta halutessasi lihaliemikuution osalla (minä jätin pois).

Kommentit

Kotoisa, helppo kastike. Ei vie sydämiä mennessään, mutta sopi lihapullien kera aivan mainiosti. Reseptistä kokonaan puuttuvia mausteita en jäänyt kaipaamaan, mutta toisaalta pullatkin olivat tavallista tömäkämpää laatua. Oishikatta 3/5 siis.