![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvN9kIFbxtpVlOduwo53TrtB7sWE_FjLwy5WR9yfsbl2_ffMciXDotK2cI3aXk9UfzqV1i5Qrjt-SiAGtLxCUQUc7LsJm_QvsZQwd5qc3KtJ7D4g4c2rPXfLNrrlJMOuDhSxfrV1W72lpk/s320/dsc_0012_1131x752.jpg)
Juttelin erään miehen kanssa ja hän kertoi minulle täysin uuden tavan tehdä juustokeittoa: olutta ja koskenlaskijaa, sitä tavallista. Hänen käyttämäänsä olutmerkkiä en enää muista, mutta jotain alea se taisi olla.
Googlasin aiheesta ja löysin tämän reseptin Newcastle Brown Ale -juustokeitosta. Reseptissä mitat ovat kuppeina ja löysin ilahduttavan mittayksikköuutuuden: Australiassa on oma kuppikoko, 2½ dl.
Tarvitset
1½ dl kukkakaalia tai parsan kukkia
1 sipuli silputtuna
1 valkosipulin kynsi
½ rkl Worchester-kastiketta
33 cl Newcastle Brown Ale -olutta
1½ dl kanalientä
1½ rkl maissijauhoa
2½ dl ruokakermaa
240 g vahvaa cheddaria raastettuna
Laita parsa pieneen kastikekasariin ja lisää vettä sen verran, että parsa peittyy. Keitä keskilämmöllä kunnes parsa on al dente, 5-10 minuuttia.
Liuota maissijauho pieneen määrään vettä.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkFasy33btIhjcXAYOnomgFAVaS7T_VwSNHFfo3bqsyYRCPTbzDzmTZVq6TI8HqFM7IJC7M8itoJUQQbmDWs4_OridODHc9J90ghyphenhyphenssQIoJBaE6Fm2DqEbORUJZ4mj_1b4CuP-tdyGyBoo/s320/dsc_0005_1131x752.jpg)
Tässä kohtaa hirvitti mitä olen tekemässä. Keitonalku ei todellakaan näyttänyt herkulliselta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wxasbPdG2d5u0cJd0TFz72T7LIvZ_XqPgTVY7hc7-gs_B3tVtOP4U4cH4ynnp8WXr-xIYe06vn40sQN-EtbU0ExrrfcO3nf8VxCRz7f8XDdFuHRlTcFRvnrNjfIgxQ7iZka6LGItKF9w/s320/dsc_0006_1131x752.jpg)
Mutta kerma muutti kummasti ulkonäköä.
Laita kattila keskilämmöllä ja sulata voi. Lisää sipuli, valkosipuli ja Worchester-kastike. Sekoita silloin tällöin kunnes sipuli on kuullottunut. Lisää olut ja kiehauta. Lisää kanaliemi ja kiehauta. Lisää parsa ja sekoita sekaan juusto ja kerma. Lisää vesi-maissijauhoseos ja sekoita kunnes keitto on saonnut.
Kommentit
Oikein hyvää, oishikatta 3/5. Kun parsan vaihtaisi johonkin, josta pidän oikeasti tämä voisi olla jopa 5/5.
1 kommentti:
kuulostaapa mielenkiintoiselta. täytyy kyllä joskus kokeilla!
hiukanko hymyilytti tuo "tässä vaiheessa mietin mitä oikein olen tekemässä" :)
mites olis parsakaalin tilalle maa-artisokka? meillä luultavasti mennään kokeillessa sen voimalla, koska Pastiskaan ei oikein välitä tuosta pensaan näköisestä parsasta.
Lähetä kommentti