keskiviikko 2. joulukuuta 2009

Mikä on keinotekoista?

Glutamaattia siivotaan pois elintarvikkeista kirjoittaa Hesari, mutta mikä on keinotekoista? Samaa tavaraa löytyy luonnosta ainakin merilevästä, mutta toki pienempinä pitoisuuksina kuin eineksestä tai huonon kiinalaisen ravintolan lounaasta. Vaikkapa liekitykseen käytetty viski on sekin melkoisen keinotekoinen tuote, jota ollaan prosessoitu pitkään ja hartaasti. Tosin se prosessointi on tehty hitaasti ja rakkaudella toisin kuin einespizza.

Muualla verkossa



Erinomainen blogaus aiheesta
Kauppalehti: Lihatalot: Nyt lähtee lisäaine

3 kommenttia:

Mirka kirjoitti...

Jenkkilästä on levinnyt voimakas glutamaattivastaisuus. Väitettyjä oireita ei ole kuitenkaan sokkokokeissa saatu näytetyiksi, eli todennäköisesti on vain ihmisten korvien välissä.

Mutta teollisuudelle se on vähän turhan helppo keino korvata kunnon liemet ja oikeat raaka-aineet. Juuri teollisuudessa olisi helppo organisoida kunnon luuliemien keittäminen, jolloin maun mukana ruokaan tulisi monia kivoja ravinteitakin. En suuremmin kaipaa sitä eineksiinkään: minulla on pussi glutamaattia kotona, osaan lisätä sitä itse jos koen, että ruoka sitä kaipaa.

Mirka kirjoitti...

Ruokaa harrastavan kemistin kirjoitus aiheesta:

http://networkedblogs.com/p19762774

ari kirjoitti...

Kiitos vinkistä, Mirka. Lisäsin tuon ja linkin Kauppalehden juttuun blogauksesta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...