Cajun Blackened -kalaa ja kanaa näkee silloin tällöin ravintoloitten ruokalistoilla ja sitä on hyvin helppo tehdä myös kotona, jopa ilman grilliä. Pitää vain olla pelkäämättä mausteseoksen palamista. Tämä resepti käyttää kuivattuja mausteita, mutta soveltuvin osin voi käyttää myös tuoreita.
Tarvitset
2 nahatonta kanan rintafilettä
2 tl paprikajauhetta
½ tl suolaa
½ tl cayennepippuria
½ tl juustokuminaa
½ tl kuivattua timjamia
¼ tl jauhettua valkopippuria
¼ tl sipulijauhetta
¼ tl valkosipulijauhetta
neutraalia öljyä paistamiseen
uuninkestävän paistinpannun
Lämmitä uuni 175 °C.
Sekoita mausteet keskenään. Pyörittele fileet kauttaaltaan mausteseoksessa. Kuumenna öljy paistinpannulla savuavan kuumaksi. Paista fileita minuutti per puoli ja siirrä pannu uuniin viideksi minuutiksi.
Tarjoa kasvisten, sitruunaviipaleen ja vaikkapa polentan kera.
Kommentit
Kovin paljon helpompaa ruoanlaitto ei voi olla. Tämä valmistustapa tekee pinnasta rapean, mutta jättää sisuksen meheväksi. Oishikatta 4/5.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti