 |
| From Christmas at Lefkada 2015 |
Munakkaat kuuluvat ehdottomasti suosikkiaamupaloihini: ne ovat nopea- ja helppotekoisia. Herkullisia. Kevyitä, mutta niistä saa helposti myös tuhteja, jos nälkä on kova. Sfakioteksen taiteilijaresidenssissä vieraillessamme olemme tehneet munakkaita varsinkin silloin, kun suunnitelmissa on ollut päivä luonnossa tai kaupungilla.
 |
| From Christmas at Lefkada 2015 |
Residenssin kirjahyllystä löytyy The Original Greek Cooking, josta on tullut kokeiltua joitakin reseptejä.
Tällä kertaa valitsimme makedonianilaisen reseptin, joka englanninkielisessä on kirjassa nimellä scrambled egs with tomato and feta cheese. Minusta tämä on kuitenkin munakas, ei munakokkeli. Lautasella-blogista löytyy tyhjentävä teksti munakkaista.
 |
| From Christmas at Lefkada 2015 |
Tarvitset
2 isoa tomaattia
4 munaa
200 g fetaa murusina
1 punainen chili
öljyä paistamiseen
suolaa
mustapippuria
Kalttaa, kuori ja raasta tomaatit. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää tomaatti pannulla ja paista kunnes vettä ei ole enää jäljellä. Riko munien rakenne kulhossa ja lisää feta ja chili. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin, madalla lämpöä ja kypsennä hiljaa kunnes munat ovat kypsyneet.
 |
| From Christmas at Lefkada 2015 |
Toisin kuin ranskalaisessa munakkaassa, juusto laitetaan jo munaseokseen.
 |
| From Christmas at Lefkada 2015 |
Kaltattuja ja kuorittuja tomaatteja kypsennetään, kunnes vesi on poistunut.
Kommentit
Tästä tuli erinomainen aamupala, nopeimpia munakkaita se ei ole tomaattien käsisttelyyn menevän ajan vuoksi. Oishikatta 3/5.
Muualla verkossa
Lautasella-blogista löytyy tyhjentävä teksti munakkaista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti