sunnuntai 27. joulukuuta 2015

Paahdetut kanankoivet perunoilla kreikkalaisittan

From Christmas at Lefkada 2015

Nautimme joulupäivänä kreikkalaista uunikanaa.

Teimme tätä kreikkalaista uunikanaa ensimmäisen kerran jo edellisellä kerralla vieraillessamme Sfakiotes residenssissä, Lefkadalla.

From Christmas at Lefkada 2015

Näkymä joulukotimme pihalta kohti saaren pääkaupunkia.

From Christmas at Lefkada 2015

Joulukoti on kellotornin ja kirkon päärakennuksen välissä oleva valkoinen talo.

From Christmas at Lefkada 2015

Naapurikylä Cavallos.

From Christmas at Lefkada 2015

Orfeus.

From Christmas at Lefkada 2015

Afrodite

Yhden kreikkalaisen uunikanareseptin löysimme googlaamalla, mutta ensimmäisen kokeilun jälkeen muutimme reseptiä Vappu Pimiän uunibroilerin suuntaan. Käytännössä jo valmiiksi hyvään reseptiin lisättiin sitruunanpuolikas ja kolme valkosipulin kynttä.

From Christmas at Lefkada 2015

Tarvitset


Kahdelle

2 kanankoipea
suolaa
mustapippuria
2-3 tl kuivattua kreikkalaista oreganoa
3 perunaa, kuorittuina ja neljänneksiksi leikattuina
0,6 dl voita sulatettuna
3 rkl sitruunamehua
½ sitruuna
2 dl kanalientä
3 kokonaista valkosipulin kynttä kuorittuina

Laita koivet pataan. Ripottele niiden päälle suola, pippuri ja puolet oreganosta. Järjestä perunat kanan ympärille. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja loput oreganosta. Sujauta väliin sitruunan puolikas ja valkosipulin kynnet.

Kaada sitruunamehu ja sulatettu voi kanan ja perunoiden päälle. Lisää kanaliemi pataan.

Paahda 175 °C asteessa 2-2½ tuntia tai kunnes kana on ruskistunut ja kypsä, mutta ei kuiva. Valele kanaa ja perunoita säännöllisesti paahtamisen aikana.

Kommentit


Nopeasti valmistuva ja herkullinen uunikana. Oishikatta 4/5.





Ei kommentteja: