Saimaan juomatehdas: India Pale Lager

From Äijäruokaa: Saimaan juomatehdas

Saimaan juomatehtaan lähettämien oluiden maistelu jatkui Marsalkka India Pale Lager korkkaamisella. India Pale Lager. Nimi leikittelee oluttyyleillä ja lopputuloskin on persoonallinen. Se vaahtoaa kauniisti, kuten Saimaan juomatehtaan oluilla on tapana. Maussa on selkeä greippi. Olut on vaalea ja utuinen. Raikas humalointi vie ensin mennessään, mutta jälkimaussa raikkaus hivenen katoaa ja muuttuu hivenen tunkkaiseksi. Mutta ei pahalla tavalla, tiedättehän, kuinka jotkut englantilaiset alet ovat hivenen, no, tunkkaisia.

Ensimmäisen kerran maistoin tätä olutta joitakin viikkoja sitten ja olen sen jälkeen ostanut muutaman tölkin. Se tarkoittaa sitä, että minä pidän tästä oikeasti. Marsalkka India Pale Lager on minulle selvästi fiilisolut, sopivaan mielentilaan tämä toimii erittäin hyvin. Saimaan juomatehdas on siis onnistunut jälkeen kerran tekemään hyvän oluen.

Teriyaki-pihvi

From Nihon no ryori

Pari vuotta sitten eräs ystävämme kävi syömässä ja siitä lähtien ateriakokonaisuus, jonka pääruokalaji tämä on, on kantanut hänen etunimeään. Tehdäänkö Erkki-ateria tänä viikonloppuna?. Niin hyvää tämä on täydellisesti onnistuessaan. Japanilainen sinappi on reseptissä valinnainen, minusta hyvä liha ei seurakseen sinappia kaipaa.

Resepti on peräisin Shizuo Tsujin kirjasta Japanese Cooking - A Simple Art, joka on mielestäni yksi parhaista, ellei paras, japanilaista keittokirjoista.

Tarvitset

kaksi sisäfilepihviä
suolaa
2 rkl kasvisöljyä
4 rkl sakea
3 rkl miriniä
2 rkl soijakastiketta
(japanilaista sinappia)

Suolaa liha kevyesti kummaltakin puolelta. Kuumenna pannu hyvin kuumaksi ja ruskista toiselta puolelta kansi päällä kolmisen minuuttia. Käännä vain kerran. Kun liha paistuu toiselta puolelta lisää lihan päälle sake. Peitä ja paista toiset 2-3 minuuttia. Siirä liha syrjään. Lisää pannulle mirin ja soijakastike. Laita pihvit takaisin pannulle, kun lihan paistoliemet ovat liuenneet, peittääksesi lihan kastikkeella. Paista 30 sekuntia per puoli. Leikkaa noin sentin paksuiksi siivuiksi, jos syöt pihvin puikoilla.

Kommentit

Erittäin hyvää, erittäin suositeltavaa. Harvinainen oishikatta 5/5.

MasterChef Kira Åkerström-Kekkosen keittokirja: max 30 min

From max 30 min

Julkaisutilaisuudessa tarjoiltiin kirjan resepteistä muun muassa Vadelma-tahini-jogurttia. Maukasta!

Sain kutsun Cozy Publishing'n kustantaman Kira Åkerström-Kekkosen kirjan max 30 min julkaisutilaisuuteen. Osoittautui, että MasterChef Suomi 2013 on tehnyt erinomaiselta vaikuttavan keittokirjan, jonka useat reseptit herättävän minussa halun kokeilla. Näihin kuuluvat esimerkiksi porsas haudutetun fenkolin kera, nuudelikeitto porkkaliemellä ja katkaravuilla sekä tomaattinen kalakeitto.

From max 30 min

Täydellinen kirja ei kuitenkaan ole, kirjan kannen keltainen ei miellytä silmää ja kirjan nimestä tulee liian helposti mieleen Jamie Oliverin 30 Minute Meals. Ensimmäisellä selailukerralla kaipasin hyvinkin paljon hakemistoa, joka puuttuu valitettavan monesta keittokirjasta. Kirjan maltillinen koko kuitenkin vähentää hakemiston tarvetta, sillä yhdelle aukeamalle mahtuva sisällysluettelo ajaa lähes saman asian. Kirjan lopussa on kauppalistat resepteistä ja ehdotetaan niiden kuvaamista ennen kauppareissua. Ajatus tuntuu minusta vieraalle, sillä kauppalistaan tulee joka tapauksessa muutakin kuin vain aterian ainesosat. Meillä kauppalistana toimii joko paperi tai dokumentti Google Drivessä.

Kirja käy raaka-aineet lyhyesti läpi, mutta ei juuri tekniikoita selittele vaan olettaa lukijan osaavan perusasiat ruoanlaitosta. Kirjan ulkoasu on pirteä ja se on kuvauksellisesti onnistunut. Kirjan sidos ja paperilaatu kestänee hyvin keittiökäyttöä.

From max 30 min

Avokado-kikhernetahnaa

Kirjan reseptit ovat terveellisiä, yksinkertaisia ja ilahduttavan erilaisia ainakin Äijäruokalan näkökulmasta, joten kirjaa tulee varmasti käytettyä.

From max 30 min

Kirjan raaka-aineista minttu pilkisti medialle tarkoitetun kassin sisältä.


Kirja on pienistä puutteistaan huolimatta mielenkiintoinen ja tutustumisen arvoinen.

Muualla verkossa

Kirjailijan blogi Truly Kira
max 30 min Facebookissa
max 30 min verkkokaupassa