Ravintola SicaPelle – elämyslounas Porvoossa

On ilo huomata, että Suomeen syntyy yhä enemmän ravintoloita, jotka tarjoavat kokonaisia elämyksiä: makunystyröitä hivelevää ruokaa, laadukkaita ja ruoan makuja korostavia viinejä sekä hyvää palvelua. Porvoossa sijaitseva Sicapelle Wining & Dining kuuluu ehdottomasti tähän porukkaan. Minulla (Heidillä) oli ilo tutustua tähän ravintolaan tänään.

SicaPelle toivottaa jo ulkona sydämellisesti tervetulleeksi. © Heidi Lehmuskumpu

Kaunis kattaus, Riedelin viinilasit ja hämyinen tunnelma kynttilöineen luovat seesteisen ja nautinnollisen odotuksen. © Heidi Lehmuskumpu

Mikä ihmeen SicaPelle?

SicaPelle on kunnianosoitus hyvälle ruoalle, paikallisuudelle ja myös taidehistorialle. Ravintolan nimi viittaa kuvanveistäjä Ville Vallgrenin lemmikkiporsaaseen, Sikapelleen. Vallgren nautti tunnetusti hyvästä ruoasta ja juomasta.

SicaPelle kuvaa itseään näin: "Luovuuden, hulluuden, rohkeuden ja innostuneisuuden kihelmöivä sekoitus. Kumarramme syvään porvoolaista raaka-ainetta ja alueen makukirjoa, lisäämme italialaisen viban, hämmentävän huomaavaisen palvelustailin, nuoruuden innon ja kymmenien vuosien kokemuksen."

Vuonna 2012 avattu ravintola onkin onnistunut varsin hyvin ja noussut Porvoossa toiseksi kuhinapaikaksi.

Laaja juomavalikoima odottaa ruokailijoita. © Heidi Lehmuskumpu

Fantastinen sisustus. © Heidi Lehmuskumpu

Kolmen ruokalajin lounas

SicaPellestä saa sekä lounas- että illallismenun. Sunnuntaisin tarjolla on myös brunssi. Kuten monessa tämän hetken fine dining -paikassa, täälläkin menu vaihtuu viikottain keittiömestari Benjamin Frostellin ajatusten ja sesongin mukaan.

Lounaalla voi valita kolmen (34 euroa) tai neljän (39 euroa) ruokalajin menun. Tällä viikolla menu näytti tältä:

Savusiika, varhaisperuna & kurkku

***

Risotto milanese & tomaattia

***

Kirjolohi, kukkakaali & porkkana TAI merguezmakkara, varhaiskaali & juuriselleri

***

Piparminttu, speltti & keltaluumu

Seurueellemme oli valittu kolme ruokalajia eli risottoa emme valitettavasti tällä kertaa päässeet maistamaan.

Alkuruokana suussa sulavaa savusiikaa, varhaisperunaa & kurkkua muiden höysteiden kera. © Heidi Lehmuskumpu

Nautin pääruoaksi paistettua lohta. © Heidi Lehmuskumpu

Lihainen pääruokavaihtoehto: merguezmakkara © Heidi Lehmuskumpu

Jälkiruoassa yhdistyivät kirpeät ja makeat maut jännittävällä tavalla. © Heidi Lehmuskumpu

Viiniä rakastava ihminen arvostaa paitsi ravintolan panostamista viineihin, myös Riedelin viinilaseja. © Heidi Lehmuskumpu

Ravintola oli täynnä pieniä yksityiskohtia, kuten tämän lampun hauska varjostin. Tämä pöytä suorastaan huutaa Aria ja minua tänne illallistamaan. ;) © Heidi Lehmuskumpu

Kommentit

Asuttuani New Yorkissa kolme vuotta on ollut karua palata Suomeen ja huomata, että monesti ravintolaan mennessään joutuu pettymään. Ruoka on tehty huonoista aineksista tai huonosti, viinit eivät istu ruokiin tai viimeistään palvelu pettää.

SicaPelle oli erinomainen poikkeus ja onnistui siinä mistä osa ravintoloista ei osaa edes haaveilla: elämysten tarjoamisessa. Kynttilät, kaunis kattaus ja erinomainen palvelu luovat oivalliset puitteet tulevalle ruokailulle. Jokainen suupala oli elämys ja viini täydensi upeasti ruoan. Erityinen kiitos siitä suodattamattomasta punaviinistä, jonka nimen jo valitettavasti unohdin. Fantastinen! SicaPelle yltää lähelle lempiravintolaani Murua, jossa käyminen on niinikään täysvaltainen nautinto.

Haluan ehdottomasti tulla kokeilemaan ravintolan illallista sekä brunssia. Minua kiinnostaa myös SicaPellen tarjoama viinipaketti, jolloin ruoan lisäksi viinejä saisi maistella vieläkin enemmän. Ei muuta kuin nautinnollista kesäviikonloppua suunnittelemaan. SicaPellen yhteydessä näyttää nimittäin toimivan myös Boutique Hotel Onni ja Hotelli Pariisin Ville.

Spiegelaun olutlasit

From Spiegelau Beer Tasting 2014-05-12

Vasemmalta oikealle: India Pale Ale -, Stout- ja tulppaanilasit.

Joitakin vuosia sitten osallistuin Riedel-lasien esittelyyn. Ideana on makuaistin manipulointi niin, että viini maistuu halutulla tavalla korostettuna. Nyt Riedelin tytäryhtiö on tehnyt saman oluelle. Kävimme tutustumassa Decanterin järjestemässä tilaisuudessa Vanhalla ylioppilastalolla Spiegelaun uusiin laseihin.

From Spiegelau Beer Tasting 2014-05-12

Yleisö odottaa lasien ääressä kiinnostuneena.

Vaaleana lagerina toimi Krombacherin Pils ja vehnäoluena Ayingerin. Molemmat lasit korkeita ja kapeita ja kaikkia laseja yhdisti ohuus, joka korostui lager- ja vehnälaseissa. Kauniin vehnäolutlasin huono puoli on sen korkeus: hyllyn löytäminen sille on haasteellista, jollei ole erityisen paljon kaappitilaa.

From Spiegelau Beer Tasting 2014-05-12

Oluissa Suomea edusti Stadin panimon American Amber DIPA, joka osoittautui hyväksi olueksi. Nimeään se ei kuitenkaan aivan lunasta, sillä se antaa odottaa voimakkaampaa humalointia. Kuvassa India Pale Ale -lasi.

Stout- ja India Pale Ale -lasit muistuttavat toisaan ja ne molemmat korostavat aromikkaiden oluiden tuoksua ja makua mainiosti. Viimeisenä pöytää saapui tulppaanilasissa Le Trappen ale. Tulppaanilasi on laseista minun suosikkini, mutta tilaisuuden tärkein opetus oli se, että hyviin laseihin kannattaa panostaa myös oluen kanssa. Pullosta juominen on oluelle luonnollisesti katastrofi, mutta perinteinen tuoppi ei sekään ole paras mahdollinen. Äijäruokala kiittää järjestäjää mielenkiintoisesta tilaisuudesta ja hienoista olutlaseista. Spiegelau lupaa lasiensa kestävän tiskikonetta, joka meillä on ehdoton hyvä puoli.

Muualla verkossa

Spiegelau
Decanter
Video IPA-lasista
Video Stout-lasista

Olutmestarin vehnä

From Olutmestari 2014-02-28

Helmikuun lopulla Sinebrychoff kutsui maistamaan Olutmestarin vehnäolutta, jota panimo tiedotteessaan kuvaa seuraavasti

Suomen Olutmestari –kilpailun voittajalle annettiin nyt toista kertaa palkinnoksi mahdollisuus kehittää oma olut. Vuoden 2013 Olutmestarin Mirva Kylmäkorven Olutmestarin IPA777 oli menestys, joka maistui niin olutasiantuntijoille kuin uudemmillekin oluen ystäville.

Olutmestarin Vehnässä hedelmäinen aromi yhdistyy kesäiseen raikkauteen. Maltaina on käytetty pilsner- ja vehnämallasta. Aromihumalointi on tehty Saazer-humalalajikkeella ja kuivahumalointi saksalaisella Smaragd-lajikkeella.

Kuivan ja maukkaan oluen alkoholipitoisuus on 5,8 til-%.
Olut tulee myyntiin kausihanatuotteena HOK-Elannon Oluthuoneisiin maaliskuussa ja 130 muuhun suomalaiseen olutravintolaan huhtikuussa. Olut on myynnissä kesän ajan.

From Olutmestari 2014-02-28

Sinebrychoffin tuttu valjakko odotti Annankadun William K:n edustalla

From Olutmestari 2014-02-28

Viestintäpäällikkö Timo Mikkola esittelemässä olutta

Miltä olut sitten maistui? Hyvältä, erilaiselta verrattuna tyypillisimpiin vehnäoluisiin. Tätä kuivaa ja huimalaista olutta kannattaa maistaa.

Muualla verkossa

Sinebrychoff
RateBeer
Olutopas
Olutverkko