Pizzapoppers

Kumppanini on risoton jumalatar, mutta tällä kertaa hän yllätti minut täysin uudella ruokalajilla löydettyään pizzapoppersien reseptin Meiran sivuilta. Samankaltaiseen ideaan olen törmännyt Jamie Oliverin kirjassa Jamie at Home, mutta siinä pallerot uppopaistetaan. Jamien resepti herätti mielenkiintoni, mutta on edelleen, vuosien jälkeen, kokeilematta.

Ruokalajin nimi on lievästi sanottua hämmentävä, sillä poppers on myös viihdehuume, jota suomenkielinen Wikipedia kuvailee seuraavasti:

Poppers (englannin kielen sanasta pop, ’poksahtaa’) on yhteisnimitys joukolle alkyylinitriittejä, joita käytetään pääosin päihteinä ja tehostamaan seksuaalista kokemusta.

Tarvitset

• 150 g cheddaria
• 100 g kirsikkatomaatteja
• 1 dl säilykejalopenoviipaleita
• 1 muna voiteluun
• chilirouhetta
• mustapippuria myllystä
• vaaleita seesaminsiemeniä

Taikina

• 2 dl vettä
• 2 tl kuivahiivaa
• 2 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 5 dl vehnäjauhoja

1. Valmista ensin taikina. Liuota hiiva 42 °C veteen, lisää sokeri ja suola.
2. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaksi.
3. Lisää lopuksi oliiviöljy ja alusta taikina.
4. Anna taikinan kohota liinan alla 30 minuuttia.
5. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
6. Puolita kirsikkatomaatit.
7. Kaulitse taikina 40x60 cm levyksi ja leikkaa se 24 osaan.
8. Aseta jokaisen palan päälle juustoa, tomaattia ja jalopenoviipale.
9. Nosta taikinan reunat ylös ja purista tiukaksi nyytiksi.
10. Aseta nyytit saumapuoli alaspäin leivinpaperille uunipellille. Jätä kohoamisvaraa.
11. Meiran resepti ei tätä mainitse, mutta yleensä taikinan on hyvä antaa levätä käsittelyn jälkeen. Kumppani teki näin tässä kohtaa.
12. Voitele kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä, chilirouhetta ja mustapippuria.
13. Paista 225 °C-uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin värinen.

Kommentit

Meira ehdottaa palleroiden seuraksi dippiä ja meilläkin oli sellainen, mutta mielestäni se ei ole millään tavalla välttämätön seuralainen.

Lopputulos oli herkullinen ja mielenkiintoinen. Käytetty taikina munavoiteluineen tuo tuntumaa perinteiseen suomalaiseen pullaan, mutta täyte on suolainen ja seesaminsiemet vievät hieman Aasian. Maku oli joka tapauksessa herkullinen ja nämä pääsevät jatkoon.