Japanilaisen annoksen lisukkeeksi valmistimme onsen tamagon, jota olen tehnyt jo vuosia aikaisemmin. Lämpötilan hallitseminen ei kuitenkaan ole sopivan vulkaanisen kuuman lähteen puuttuessa aivan yksinkertaista. Mainiolta Taiji's Kitchen Youtube-kanavalta löysimme helpon ohjeen.
- Kiehauta litra vettä.
- Lisää munat veteen ruokalusikalla.
- Ota kattila pois lämmöltä.
- Lisää kattilaan 1¼ dl kylmää vettä.
- Laita kansi takaisin kattilan päälle.
- Odota 13-15 minuuttia riippuen toivotusta kypsyysasteesta.
- Siirrä munat kylmään veteen.
- Odota viisi minuuttia, kuori ja siirrä tarjoiluastiaan tai annoksen päälle.
Tässä blogauksessa onsen tamagon seurana oli yksinkertaisesti laadukasta soijakastiketta. Taiji's Kitchenin videolta löytyy kaksi muuta idea. Suosittelemme katsomaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti