Restaurant Paei kairos, Lefkada, Greece

From Christmas at Lefkada 2015

From Christmas at Lefkada 2015

Dark, narrow alleys of Lefkada Town are photogenic.

During our summertime stay at Lefkada we, more often than not, ate at some of many restaurants of Sfakiotes mountains. However, every now and then we ate at Lefkada Town and one of our favourites was Paei kairos. We always ate outside, enjoying the weather, but we of course noticed the names on the backs of chairs and other movie themed elements of interior design.

On this trip we ate at twice at Paei kairos. The first time was a lunch when Heidi had sea bream and I had perhaps the best meal of the trip. The meat and sauce of the winter rosemary pork were just delicious. During our visit we learned that the restaurant had live music on several nights a week. Music is dear to us so we definetely wanted to visit at leat one of the Paei kairos music nights.

From Christmas at Lefkada 2015

Winter rosemary pork, the meat was excellent.

From Christmas at Lefkada 2015

The Sea Bream.

From Christmas at Lefkada 2015

The complimentary dessert.

Greek restaurants very often serve a complimentary dessert after the meal.

From Christmas at Lefkada 2015

Even the decanters in Paei kairos are movie themed.

From Christmas at Lefkada 2015

Cheese and ham filo pastries are absolutely delicious.

We have eaten cheese and ham filo pastries in several restaurants in Lefkada and I really want to try to make them at home.

From Christmas at Lefkada 2015

The chairs of the restaurant have names of Greek actors from 60's and 70's painted on them.

From Christmas at Lefkada 2015

The walls are full of big and small photographs from the movies.

From Christmas at Lefkada 2015

The vocalist was very good.

From Christmas at Lefkada 2015

And so were the bouzoki and the guitar players.

From Christmas at Lefkada 2015

Saganaki was also tasty, and it's one of those Greek appetizers I definetely want to try at home.

We've repeated a same mistake several times in Greece: the portions may be very big and ment for sharing between several people. If in doubt, ask how big the portions are. This night we shared two appetizers as we were not very hungry and we were satisfied.

Final Words

We really loved the food and the music and we had a memorable night. We do recommend Paei kairos for anyone visiting Lefkada Town.

Chiliset ja valkosipuliset katkaravut oliiviöljyssä - Gambas pil-pil

From Äijäruokaa 2016-01

Flunssakaudella äijä haluaa lohturuokaa ja vielä sellaista, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Bongasin tämän minulle uuden ruokalajin kuvan netistä ja googlasin reseptin. Katkaravut ja chili sopivat hienosti yhteen, joten tein tätä alkuruokaa lounaaksi.

Tarvitset

1 pussi katkarapuja
1 dl neitsytoliiviöljyä
5-8 valkosipulin kynttä
1 tuore chili
persiljaa
basilikaa
suolaa

Ohjeet

Sulata ja valuta pakastekatkaravut.

Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi. Hienonna persilja ja basilika.

Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää suola, valkosipuli, chili, persilja ja basilika. Kuumenna noin yksi minuutti. Lisää katkaravut. Paista pannulla 1-2 minuuttia.


Tarjoile kuumana pienistä kulhoista patongin kera.

Kommentit

Resepti nostattaa kulmakarvoja öljymääränsä vuoksi ja sitä olikin minun makuuni liikaa. Patonki tai vastaava vaalea leipä tosiaan tulee tarpeeseen. Hyvää, mutta ensi kerralla öljyä tulee vähemmän. Herkullisuudestaan huolimatta siis vain oishikatta 3/5.

Vintage Wine Bar & Bistro, Athens, Greece

From Christmas at Lefkada 2015

Vintage Wine Bar & Bistro could be seen from the balcony of our room.

On Saturday, 8^th of January we left the Sfakiotes Residency with heavy hearts, already missing the residency cats. After a six hour bus ride we arrived in Athens and took a taxi to our hotel, Plaka Hotel. The hotel was new to us and – this time we wanted to stay in Plaka area which is full of restaurants and cafés. Heidi had searched for restaurants near the hotel and had spotted Vintage Wine Bar & Bistro just around the corner. We reserved a table for two, which was a good idea, because the restaurant turned out to be immensely popular and fully booked.

From Christmas at Lefkada 2015

The second floor is darker and more intimate. However, it does not open before 8 PM.

When we travel we want to eat and drink local products. We really wanted to try out good Greek red wines, deep, full-bodied and robust unlike the light table wine which the tourists usually drink.

From Christmas at Lefkada 2015

We ended up tasting four different red wines from different parts of Greece. The lightest is on the left and the most robust is on the right.

We ordered half a glasses of wine so we were able to taste more wines.

From Christmas at Lefkada 2015

For appetizer we shared a plate of excellent carpaccio.

The carpaccio was very good, and my favourite of the portions we ate.

From Christmas at Lefkada 2015

Espresso glazed meat balls. Main courses are served with salad at Vintage, with meat balls the salad is potato salad.

I don't like coffee at all, but this time I wanted to try and I'm happy I gave coffee a chance. The portion was very good.

From Christmas at Lefkada 2015

Heidi had chicken's thigh.

The chicken was also very tasty.

From Christmas at Lefkada 2015

Potatoes with truffel and parmesan.

The Wine Cellar

From Christmas at Lefkada 2015

The restaurant has a wide selection of wines from every corner of the World.

From Christmas at Lefkada 2015

Château Latour is the most expensive wine in the restaurant and costs well over 1600 euros.

The restaurant does have Château Latour for those with wallets deep enough, but Vintage have also a lot to offer for everyone. We got to taste five very good wines and an excellent dinner for a reasonable amount of money.

From Christmas at Lefkada 2015

The Dessert Wines

From Christmas at Lefkada 2015

From Christmas at Lefkada 2015

Heidi selected the red wine from the big bottle. The name of the wine literally means black and crispy and it is from Santorini. I chose a sweed red wine, which is partly made of same grape variety. It turned out to be portish.

Final Words

From Christmas at Lefkada 2015

Please do reserve a table as the restaurant is very popular.

We had high hopes for Vintage Wine Bar & Bistro, but it surpassed our expectations. Food, especially the carpaccio, was delicious, and the wines removed our last reservations about Greek wine. Try them, give them a chance. They are excellent and quite affordable. The staff knows wines well and is friendly. We heartily recommend Vintage.

On the Internet

The Facebook page of the Vintage Wine Bar & Bistro
The Instagram page of the Vintage Wine Bar & Bistro
TripAdvisor

Lääkärimuusikot estradilla - konsertti tieteen hyväksi

Heidi Lehmuskumpu ja Millhill Big Band.

Marraskuussa pidettiin Savoy-teatterissa konsertti lääketieteen hyväksi, jossa paitsi nautin korkeatasoisesta musiikista niin myös kuvasin. Ohessa muutama kuva konsertista.


Uvula Aurea.


Southern Healing Men.


Southern Healing Men.


Konsertin juonsi Helsingin Lääketieteen Kummi, Radio Novastakin tuttu Ile Jokinen.


Dr. Jazz.


LuuLuu.


LuuLuu.


Gamblers.


Grigori Joffe ja Millhill Big Band.


fiveAlive ja Millhill Big Band.


fiveAlive ja Millhill Big Band.


Laura Leisma ja Millhill Big Band.


Tieteelle lahjoittamisesta voit lukea lisää Helsingin yliopiston varainhankintasivuilta.

Kummisedän lihapullat

From Christmas at Lefkada 2015

Katsoimme joululomalla Kummisetä-trilogian osat yksi ja kaksi, jossa on kuuluisa pastakastikkeenvalmistuskohtaus.

Clemenza: Heh, come over here, kid, learn something. You never know, you might have to cook for 20 guys someday. You see, you start out with a little bit of oil. Then you fry some garlic. Then you throw in some tomatoes, tomato paste, you fry it; ya make sure it doesn't stick. You get it to a boil; you shove in all your sausage and your meatballs; heh…? And a little bit o' wine. An' a little bit o' sugar, and that's my trick."

Pidimme elokuvista, joten luonnollisesti myös pastaresepti kiinnosti. Löysimme reseptin Food.comista, joka kertoo, että tämän reseptin väitetään olevan juuri Kummisetä-elokuvan resepti. Pakkohan sitä oli kokeilla.

Italialaisia makkaroita ei ollut saatavilla, joten tyydyimme jättämään ne pois. Lisäksi vähensimme hiukan sokerin määrää.

From Christmas at Lefkada 2015

Tarvitset

2 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
800 g tomaattimurskaa
0,8 dl tomaattipyrettä
500 g lihapullia valmistettuna suosikkireseptilläsi
(italialaisia makkaroita grillattuina ja viipaloituina)
luraus punaviiniä
½ dl sokeria

Ohjeet

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Lisää valkosipuli, kypsennä muutama minuutti niin, että aromit irtoavat, mutta älä ruskista.

Lisää tomaattimurska ja -pyre. Keitä viitisen minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää lihapullat ja makkarat, jos niitä on. Sekoita niin että lihapullat peittyvät kastikkeeseen.

Lisää luraus punaviiniä ja sokeria.

Madalla lämpöä ja anna kiehua hiljaa 20 minuuttia välillä sekoittaen. Tarjoa pastan päälle kaadettuna.

From Christmas at Lefkada 2015

Kommentit

Erinomaista, mutta vähennettykin sokerimäärä oli liikaa. Food.comin ehdotusta yrteistä kannattaa myös kokeilla. Lisäksi aiomme kokeilla myös versiota, jossa on myös makkaroita. Oishikatta 4/5.

Muualla verkossa

Food.com: The Godfather's Spaghetti Sauce
Kummisetä: pastakastikkeenvalmistuskohtaus

Rajalan Kokkaa & kuvaa -kurssi

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Hankin jokin aika sitten uskollisesti palvelleen Nikon D90:n rinnalle uusinta uutta olevan Nikon D750:n Rajala Pro Shopista. Myöhemmin blogimme sai kutsun Rajalalta Kokkaa ja kuvaa -kurssille. Kurssin aika tuli vihdoin joulukuussa. Kurssin ruoka-aiheena oli sushi, joka luonnollisesti sopii erittäin hyvin Äijäruokaa-blogin teemoihin. Pakkasin reppuuni kameran ohella salaman, 60 mm ja 105 mm makro-objektiivit normaalin 24-120 mm f/4:n lisäksi. Repun kylkeen köytin jalustan sekä runsaasti intoa ja uteliaisuutta.

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Tomi Laurila opettemassa puikkojen käyttöä

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Kurssi osoittautui erittäin hyödylliseksi sekä ruoanlaitoillisesti että valokuvauksellisesti. Miten esimerkiksi makirullasta ja nigiristä saa juuri oikean kokoisen? Joko osaamalla tai punnitsemalla: makirullaan tulee 160 g riisiä, nigirizushiin 25 g.

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Nigirin riisipallon saa helposti muovailtua kuvan kohdassa kättä, kunhan kädet ovat riittävän märät vedestä.

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Samaan kohtaan kättä laitetaan sopivaksi leikattu päällyste. Sen päälle nostetaan juuri tehty riisipallo.

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Valmis sake-nigiri

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Minua etukäteen hiukan pelotti, millaisiin varustehankintoihin kurssi yllyttäisi, mutta turhaan. Timo Ripatti osoitti, että hyvän ruokakuvan saa vaikka kännykällä - hyvässä valossa. Heijastimeksi kelpaa paperin- tai folionpala tai jopa pöytäliinan kulma.

Varsinainen kuvausopetus tehtiin hämärässä tilassa, jossa Timo valaisi ihailtavan vähällä kalustolla: kahdella kevyellä jalustalla, parilla led-valolla, diffuusiovarjolla, peilillä ja 5-1-heijastimella.

From Rajalan kokkaa ja kuvaa kurssi 2015-12-12

Sinivalas-hashiokit olivat upeita.

Kommentit ja kiitokset

Kurssi on erinomainen ja suosittelen sitä vilpittömästi. Opettajat Tomi Laurila ja Timo Ripatti ovat paitsi päteviä myös mukavia. Kurssin kävijät olivat samanhenkistä väkeä ja yhteistyö sujui. Kiitokset Rajala Pro Shopille, Tomi Laurilalle, Timo Ripatille ja kaikille kurssilla olleille.

Muualla verkossa

Pikaisella googlauksella osoittautui, että moni muukin on käynyt Kokkaa & kuvaa -kurssin. Jopa tunnettu ammattikuvaaja Matti Sulanto on kokenut tämän kurssin hyödylliseksi.

Rajala Pro Shop
Tomi Laurila, Eatbest Oy
Sulantoblog: Kokkausta ja kuvausta kurssilla
Tekila's Bakery: Kokkaa ja kuvaa kurssi, suosittelen lämpimästi!
Kattilalaakso: Ruokakuvausta á la Nikon
Ruokakuvausta ammattilaisen johdolla