Katkarapufajitakset

From Äijäruokaa 2015-09

Syömme usein arkena fajitaksia, sillä niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa. Täytteitä muuntelemalla muuttuu myös maku. Tällä kertaa halusimme katkarapuja ja Google löysi meille Food.comista reseptin, jota hieman muutimme saatavilla olevien raaka-aineiden ja mieltymyksiemme mukaan.

Tarvitset

200 g isoja katkarapuja
½ tl suolaa
½ tl juustokuminaa
½ tl chilijauhetta
½ tl oreganoa silputtuna
¼ tl valkosipulijauhetta
½ limen mehu
vehnätortilloja lämmitettyinä
1 punainen chili pilkottuna
1 vihreä paprika
1 punasipuli
ranskankermaa
korianteria silputtuna

Pane katkaravut, suola, juustokumina, chilijauhe, oregano, valkosipuli ja limemehu isoon kulhoon. Sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla. Paista chiliä öljyssä, jotta sen aromit irtoavat. Lisää sipuli ja paprika ja paista kaksi minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Lisää katkaravut marinadeineen ja sekoita jatkuvasti kolmisen minuuttia tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia.

Annostele katkarapukasvispaistos tortilloille ja lisää ranskankermaa. Koristele korianterilla.

Kommentit

Tästä tuli oikein hyvää ja tätä tehdään varmasti toistekin. Oishikatta 4/5.