sunnuntai 28. helmikuuta 2010

Kermainen voikastike


Kalahan on kevyttä? Ollessani yliopistolla tutorina minulla oli tapana kiduttaa fuksilapsiani tällä kastikkeella keitetyn kalan kera.

"Voisitko auttaa?"
"Mitä pitää tehdä?"
"Leikata voi nokareiksi." ja paketti fuksiparan käteen.
"Koko paketti?"
"Koko paketti."

Minäkö muka snadisti sadisti?

En muista, että kukaan olisi jäänyt valittamaan. Kalana toimi tällä kertaa kampela ja sen seurauksi täräytin uunissa puikulaperunoita ja herkkusieniä.

Tarvitset



3 salottisipulia
2 rkl valkoviinietikkaa
½ dl valkoviiniä tai vettä
1 dl kuohukermaa
250 g voita
suolaa ja pippuria
(sitruunamehua)

Silppua sipuli. Pane sipuli, viinietikka ja viini tai vesi kasariin. Keitä kookoon kunnes lientä on jäljellä 2-3 rkl. Sipulit voit halutessasi siivilöidä pois. Lisää kerma ja voi nokareina koko ajan voimakkeesti vatkaten. Viimeistele maku suolalla, pippurilla ja halutessasi sitruunamehulla.

Kommentit



Tämä on oikein hyvä kastike. Oishikatta 4/5.

1 kommentti:

Karjalanpiirakka kirjoitti...

Haha, no siinä on nimensä mukainen kastike! Varmasti hyvää :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...