Pilsner Urquellia maistelemassa

From Pilsner Urquell 2014-09

Pilsner Urquellin uudet retrotölkit

Kun oluen ystävä saa kutsun erään suosikkioluensa maistelutilaisuuteen, niin houkutus on vastustamaton. Joten kun kutsu kävi Pilsner Urquellin maistelutilaisuuteen, niin kalenteriin sai kuin saikin mahdutettua kahden tunnin aukon.

Vuonna 1839 Plzenissä päätettiin, että huonon oluen aika on ohi ja lokakuussa 1842 ensimmäinen erä Pilsner Urquellia pantiin alulle. Viisi viikkoa myöhemmin kultainen, suhteellisen matala-alkoholipitoinen, nektari oli valmista. Useimpien nykyisten oluiden esikuva oli syntynyt. Äijäruokalassa maistuu monenlainen olut stoutista IPAan, mutta hyvä, vaalea pils on erinomainen juoma sellaisenaan, ruoan seuraksi tai ruoan ainesosana.

Kuten monet muutkin panimot myös Pilsner Urquellilla on ruoasta kiinnostuneille myös reseptejä uutissivuillaan ja Facebookissa.

From Pilsner Urquell 2014-09

Tuopit täytti varmalla otteella panimon olutmestari Robert Lobovsky.

From Pilsner Urquell 2014-09

Tuttuun tapaan täytetty tuoppi.

From Pilsner Urquell 2014-09

Retropakkaus on mielestäni nerokas veto markkinointiosastolta. "Mistä noita saa?", luin sosiaalisesta mediasta jo ennenkuin tölkit tulivat myyntiin.

From Pilsner Urquell 2014-09

Robert Lobovsky työssään.

From Pilsner Urquell 2014-09

From Pilsner Urquell 2014-09

From Pilsner Urquell 2014-09

Lobovskyn mukaan tshekit ovat maailman ainoa kansa, joka sovittaa ruokansa juomansa mukaan, eikä päinvastoin. B-Smokeryn ribsit totisesti oluen seuraksi sopivat.

From Pilsner Urquell 2014-09

Vaikka itselleni tosin seitan-hampurilaiset kolahtivat paremmin.

Oluen kaatamisesta

From Pilsner Urquell 2014-09

Illan pihvi oli pitkälti oluen oikeassa tarjoilussa. Tshekeillä on kuulemma viisi tapaa kaataa olut, joista kolme esiteltiin illan aikana. Ne esitellään myös tässä videossa. Jännittävä, erikoinen, minulla täysin uusi oli mliko, maito, joka näkyy viimeisessä kuvassa.

Kiitokset järjestäjille!

Grillatut japanilaiset pihvit ja olutsipulit

From Blogirinki - Yhteistyössä Sinebrychoff - 2014-06

Äijäruoan tämänkertainen Blogirinki-kampanja syntyi yhteistyössä Sinebrychoffin kanssa. Kesä ja olut? Japanilainen ruoka ei ole koskaan Äijäruokalassa kaukana, joten päädyimme grillaamaan japanilaisittain niin, että ruokajuomana toimi Brooklyn Breweryn American Ale - Sinebrychoffhan tekee yhteistyötä Brooklyn Breweryn kanssa - ja ruoanvalmistusoluena Karhu.

American Ale on amerikkalaiseksi aleksi kevyimmästä päästä, joten se sopii mainiosti kuumaan kesäpäivään ja kesäruoan seuraksi.

From Blogirinki - Yhteistyössä Sinebrychoff - 2014-06

Alkuruoaksi teimme makisushia ja misokeittoa.

Olutsipulit

Helppo ja herkullinen kasvislisuke syntyy keltasipulista ja oluesta.

Tarvitset

2 keltasipulia
Karhu-olutta
suolaa

Kuori sipulit ja viillä niiden yläosaan ristinmuotoinen viilto. Kääri folioon ja mausta suolalla. Lurauta sekaan olutta. Grillaa puolisen tuntia. Lisää tarvittaessa olutta nyytteihin.

From Blogirinki - Yhteistyössä Sinebrychoff - 2014-06

Japanilaiset jauhelihapihvit siitakekastikkeella

Japanilaisiin jauheliharuokiin tutuistuin matkallani Japaniin vuonna 2007 ja sen jälkeen olen tehnyt erilaisia kokeiluja joskus onnistuen paremmin ja joskus huonommin. Nämä jauhelihapihvit ovat hiukan eri muunnelmina tulleet keittiöömme jäädäkseen.

From Blogirinki - Yhteistyössä Sinebrychoff - 2014-06

Tarvitset

400 g naudan jauhelihaa
1 pieni sipuli silputtuna
40 g pankoa
2 valkosipulin kynttä
1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
mustapippuria
suolaa
1 muna
60 ml miriniä
60 ml soijakastiketta
1 rkl kasvisöljyä
½ tl seesamiöljyä
20 g voita
200 g siitakesieniä ohueksi siivutettuina
¼ tl dashi-rakeita
2 dl kermaa

Pankoa saa nykyisin aivan tavallisista ruokakaupoista, mutta jos sitä ei löydy pankon voi korvata korppujauhoilla.

Sekoita liha, sipuli, valkosipuli, inkivääri, muna, 2 rkl soijakastiketta ja 1 rkl miriniä. Mausta. Muotoile pihveiksi. Grillaa, mutta älä liian kypsiksi, jotta pihvien mehevyys säilyy.

Sulata voi pannulla, lisää seesamiöljy. Lisää sieniviipaleet ja hieman suolaa. Paista kunnes sienet alkavat saada väriä. Lisää loppu soijakastikkeesta ja mirinistä, dashi-rakeet ja kerma. Kiehauta.Keitä kunnes kastike on hieman saennut. Sekoita sekaan lihojen paistiliemi. Tarjoile riisin, salaatin ja olutsipulin kera.

Muualla verkossa

Sinebrychoffin juomat
Brooklyn American Ale
Karhu III
Sinebrychoff: Olut ja ruoka

Kommentit

Tälle kastikkeelle dashi antaa pikantin lisän. Kauniimmilla annoskuvilla olisi tullut oishikatta 5/5, mutta nyt tämä jäi 4/5:een.

Yhteistyössä Sinebrychoff

Brooklyn Brewery

28.5.2013

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

Panimolle pääsee helposti metrolla, ensimmäisenä vierailija havaitsee logon, sitten The Beer Has Dispelled the Illness that Was in Me -hieroglyfit.

Brooklyn Breweryn oluita on saanut jo pitkään Suomesta olutravintoloista ja ruokakaupoista. Ja se on iloinen asia, sillä Brooklyn Breweryn oluet ovat maittaneet minulle aina. Panimolla voi vierailla useammalla eri tavalla, mutta suosittelemme panimokierrosta, varsinkaan jos sellaisella ei ole aikaisemmin ollut.

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

Panimovierailut noudattavat varsin samanlaista kaavaa: ensin kerrotaan panimosta, sen historiasta ja nykypäivästä. Siinä samalla saatetaan hiukan maistella. Sitten tutustuaan tuotantoon ja sitten maistellaan hieman. Myös Brooklyn Breweryn kierros tapahtuu tämän muotin mukaan. Mikäpä siinä, se on hyvä muotti.

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

Vierailulla tutustiin luonnollisesti myös oluen raaka-aineisiin. Tässä Heidi pitää kädessään ohraa.

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

Oppaamme oli aidosti innostut, ja ylpeä, panimon tuotteista.

Suomalaisväriä

Brooklyn Brewery tekee yhteistyötä suomalaisen Sinebrychoff-panimon kanssa. Sinebrychoffin panimomestari Tapio Kangas-Heiska ja Brooklyn Breweryn panimomestari Garret Oliver kehittivät yhdessä Sinebrychoff Brooklyn Two Tree Porter -oluen vuonna 2013.

Eräs mielenkiintoisimmista Brooklyn Breweryn oluista on Brooklyn Lager, joka valittiin Suomessa vuoden olueksi Helsinki Beer Festivalissa vuonna 2006 ja saman kilpailun parhaaksi alle 6% pohjahiivaolueksi se valittiin vuonna 2010. Erilainen lager, joka sopii myös Heidin ja minun makuuni.

From Brooklyn Brewery 2013-05-28

Kommentit

Brooklyn Breweryssä kannattaa käydä, jos on kiinostunut oluesta ja on New Yorkissa. Kierros on hyvä ja olut maukasta. Panimolla on lisäksi tilaisuus maistaa kokeiluerien oluita, joita Suomesta ei koskaan tule saamaan. Kierros maksaa jonkin verran, mutta alle 10 dollaria. Varaus kannattaa tehdä ajoissa, sillä kierros on suosittu.