8.7.
Heidin käden jälki näkyy paitsi panoksena ruoanlaittoon niin myös kattaustyylissä.
Kun aikamme talovahtina kääntyi viimeiseen iltaan oli aika tehdä ruokaa neljälle nälkäiselle ja Heidi ja minä juonimme ja valmistimme hirvenjauhelihapullat salaatin ja valkosipuliperunoiden kera. Valkosipuliperunat ovat jostain syystä jääneet blogaamatta ja seurauksena oli se, että omaa, testattua reseptiä ei sitten ollutkaan käsillä kun sitä kaivattiin.
Googlella löytyy toki reseptejä vaikka muille jakaa ja niistä tuli valittua
tämä vaikka matala lämpötila hieman epäilyttikin eikä se sitten riittänytkään vaan kahden tunnin jälkeen perunat olivat melkein kypsiä, mutta lilluivat vielä runsaassa nesteessä. Nostin lämpötilan 250 °C, jonka jälkeen vuoallinen valkosipuliperunoita sai kiehua rauhassa kokoon 20-30 minuuttia. Kevytkerman korvasimme kuohukermalla ja käytimme enemmän valkosipulia. Timjami vaihtui rosmariiniksi.
Tämä resepti ei siis oikein toiminut meillä, mutta lopputulos oli kuitenkin maittava.
Tarvitset
5 dl kuohukermaa
5 valkosipulinkyntta viipaleina
rosmariinia maun mukaan
12 perunaa
suolaa
mustapippuria myllystä
Laita kerma, valkosipuli ja rosmariini kattilaan kuumenemaan hiljaiselle lämmölle.
Kuumenna uuni 120 asteeseen.
Kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi. Ala huuhtele!
Kun kerma on kiehumispisteessa, kaada se perunaviipaleiden joukkoon ja sekoita hyvin.
Laita perunat kerroksittain voilla voideltuun uunivuokaan. Lisaa ripaus suolaa ja pippuria jokaisen kerroksen valiin. Peita vuoka tiiviisti.
Kypsennä perunoita uunissa kaksi tuntia. Poista kansi, nosta lämpötila 250 °C ja anna kiehua puolisen tuntia.
Kommentit
Pienistä vaikeuksista huolimatta tästä tuli hyvää. Oishikatta 3/5 siis.
