 |
| From Äijäruokaa: Lohi thaityyliin |
Alexander ja Hanna Gullichsenin kirjassa Safkaa - Parempaa arkiruokaa on monia hyviä reseptejä ja viimeisin kokeilu oli Pintapaistettua lohta limetti-chililiemessä. Resepti sisältää inkivääriä, äijäruokalan suurta suosikkia.
Tarvitset
Neljälle
600-700 g lohifileetä, niskapuolelta
1 tuore chili
3-5 cm tuoretta inkivääriä
1½ dl soijakastiketta
2 limetin mehu
½ dl vettä
Kuumenna uuni 150 °C.
Leikkaa lohesta noin kolmen sentin viipaleet. Kuumenna pannu todella kuumaksi, laita lohet pannulle, anna olla paikoillaan noin 45 sekuntia ja ota pois pannulta. Lohi ei saa kypsyä kuin muutaman millimetrin pinnalta. Laita kala odottamaan uunivuokaan paistettu pinta ylöspäin.
Valmista liemi. Viipaloi chili ja inkivääri pienen kattilan pohjalle, lisää soija, limettimehu ja vesi. Keitä matalalla lämmöllä muutama minuutti, jotta chili ehtii maustaa liemen. Kaada kiehuva liemi lohiviipaleiden päälle, liemen tulisi nousta kalan puoleen väliin.
Kypsennä uunissa 10 minuuttia, ota vuoka uunista ja anna lohen jälkikypsyä vielä viisi minuuttia.
Kirja ehdottaa lisukkeeksi riisiä tai keitettyjä vihreitä vihanneksia kuten parsakaali, paksoi tai pinaatti tai wokattuja vinhanneksia. Meille tämä oli kiireisen päivän arkiruoka, joten meillä oli lisukkeena yksinkertainen salaatti.
 |
| From Äijäruokaa: Lohi thaityyliin |
Kommentit
Tästä tuli hyvää, mutta seuraavalla kerralla enemmän chiliä. Joten oishikatta 3/5.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti