Elokuun ruokahaasteen ruokahaasteen aihe on wasabi, joka tosin ei ole yleensä wasabia vaan piparjuuren ja sinapin sekoitusta aidon korkean hinnan vuoksi. Olen maistanut myös oikeaa wasabia, mutta en valitettavasti rinnakkain feikin kanssa, mutta aidosta jäi mielikuva, että feikki on oikein hyvä feikki.
Perunoihin päädyin, koska nostin tänään plantaasilta viimeiset timot.
Tarvitset
3 timoperunaa
1 dl hyvää oliiviöljyä
2 tl wasabi-jauhetta
1 tl suolaa
valkopippuria
Kuumenna uuni 200 °C. Sekoita öljy ja mausteet. Puhdista perunat ja leikkaa ne 3 mm siivuiksi ja levitä siivut uunivuokaan ohueksi kerrokseksi. Valele mausteöljyllä. Paista runsaat puoli tuntia.
Kommentit
Tämän piti olla hieman kipeä idea, mutta yllätyksekseni tästä tuli aivan mainiota. Oishikatta 4/5. Kuka opettaisi minut rakentamaan annokset kauniisti?
2 kommenttia:
Varmasti kirpeys tasapainotti perunoiden tuhtia makua. En muuten tiennytkään, että wasabia voi kuumentaa.
Minulla ei käynyt mielessäkään, että wasabia tai "wasabia" ei voisi kuumentaa. Jälkikäteen ajatellen wasabi ja piparijuuri ovat juureksia ja sinappikin käy monissa resepteissä kuumassa.
Hmm, hmmm, ehkä pitäisi kokeilla jonkin klassisen japanilaisen perunagratiinin japanilaistamista.
Lähetä kommentti