maanantai 8. lokakuuta 2018

Treffi Pub & Bistro

Karitsaa

Sain loppukeväästä kutsun Treffi Pub & Bistroon kokeilemaan, että onko bistron ruoka riittävän äijää. Kutsu oli mieluisa, sillä bistro on mieluisa. Kävin Treffissä ensimmäiset kerrat oluella ollessani matkalla Itä-Helsinkiin sukulaisten luokse tai purjehtimaan. Sen jälkeen Treffissä remontoitiin ja ravintola tuli tunnetuksi maukkaista hampurilaistaan, joita olen syönyt kolme kertaa. Näistä kaksi kertaa oli nappisuoritusta ja yksi oikein hyvä.

Monista syistä vierailu lykkääntyi syksyyn. Pyysin sisarentyttäreni seuraksi. Pöydässä päätimme kokeilla menulta jotain muuta, kuin hampurilaisia, jotka olen jo oiviksi todennut.

Herttoniemeläistä olutta

Herttoniemeläistä olutta: Hammertime Etko-panimolta.

Treffin olutvalikoima ei ole pubiksi laaja, mutta miellyttävän paikallinen.

Alkupalalankku

Alkupalalankku.

Alkupalalankku on runsas ja se riittäisi hyvin kevyeksi illalliseksi kahdelle. Yhdelle sitä ei valmisteta. Erityisesti lankussa loistivat lohirisotto ja mustekalat.

Karitsaa

Karitsaa.

Karitsa osoittautui maukkaaksi ja mureaksi. Illallisen suurimpia helmiä.

Fish & Chips

Fish & Chips.

Fish & Chips on suosikkiruokalajejani. Treffin versio oli erittäin kauniisti rakennettu ja rapea, kuten pitääkin. Valitettavasti kuitenkaan maku ei ollut tasapainossa: liika pippuri tuntui selvästi.

Pannacotta

Raparperipannacotta.

Raparperipannacotta oli maukasta.

Suklaabrownie, fudge-kastiketta ja jäätelöä

Suklaabrownie, fudge-kastiketta ja jäätelöä.

Brownien olen muistaakseni syönyt aikaisemminkin. Se ei ole jumalaisen hyvää, se on syntisen hyvää.

Kommentit


Treffi Pub & Bistro on hyvän maineensa ansainnut. Ruoka on herkkullista ja annokset huoliteltuja, mutta annosten kokoja voisi säätää alaspäin, jos asiakas syö kolme ruokalajia. Ravintola on myös hintalaatusuhteeltaan erinomainen. Suosittelen lämpimästi.

Onko Treffin ruoka tarpeeksi äijää? No, on, vaikka blogini nimi onkin tiukan itseironinen.





maanantai 1. lokakuuta 2018

Kesäkurpitsalasagne


Kesäkurpitsasato oli tänä vuonna hyvä ja sitä se oli myös plantaasilla, joten aikaisemmin kesällä Hannan sopasta bongaamani mielenkiintoinen kasvislasagne päätyi kokeiluun, hiukan muokattuna. Samalla pääsin testaamaan Liemessä-blogin innoittamaa uutta, ja kerrankin edullista, keittiölelua: juliennekuorijaa.

Tarvitset


1 kesäkurpitsa
400 g tomaattimurskaa
lasagnelevyjä
tuoretta basilikaa
tuoretta timjamia
2 valkosipulin kynttä
kirsikkatomaatteja
200 g juustoa, esimerkiksi mozzarellaa ja savupaimenpoikaa
vastajauhettua mustapippuria
suolaa
béchamel-kastiketta
loraus oliiviöljyä

Valmista béchamel-kastike. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi juliennekuorijalla, mandoliinilla tai juustohöylällä. Sekoita mausteet tomaattimurskaan. Raasta kova juusto.

Lado aineet uunivuokaan, tomaattimurskaseos pohjimmaiseksi, sitten kesäkurpitsaa, juustoraastetta ja lasagnelevyjä. Jatka, kunnes kaikki ainekset on käytettyLisää kerros béchamelia, kirsikkatomaatin puolikkaita ja revi päälle pallo mozzarellaa. Lurauta päälle oliiviöljyä.

Paista 180 °C uunissa 45 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.


Kommentit


Tästä tuli erittäin hyvää, oishikatta 4/5. Parhaan lasagneni olen tosin edelleen syönyt New Yorkissa. La Lanterna di Vittoriossa. Siinä oli neljää juustoa ja béchamelia.


maanantai 3. syyskuuta 2018

Spaghetti all'Amatriciana

Spaghetti all' Amatriciana

Spaghetti all'Amatriciana. Tätä klassikkoa on pitänyt kokeilla pitkään, mutta en vain ole saanut aikaiseksi. Asiaa ei ole auttanut sekään, että mistään lähellä olevasta kaupasta ei pancettaa löydy.

Tarvitset


Neljälle

oliiviöljyä
100 g pancettaa kuutioituna
1 sipuli ohuina viipaleina
500 g tomaatteja kuorittuina, siemenet poistettuna ja kuutioituna
1 tuore chili siemenet poistettun ja pilkottuna
350 g spagettia
suolaa
vastajauhettua mustapippuria

Sudi paistinpannu öljyllä, lisää pancetta ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes rasva on juoksevaa. Lisää sipuli ja kypsennä 10 minuuttia välillä sekoittaen kunnes sipuli on hiukan ruskistunutta. Lisää tomaatti ja chili. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä kannella ja kypsennä 40 minuuttia. Lisää tarvittaessa lämmintä vettä. Keitä spagetti al denteksi. Valuta ja sekoita kastike spagettiin.

Kommentit


Tästä tuli hyvää, mutta määrä oli tolkuton ja tätä tuli syötyä liian monta päivää putkeen. Oishikatta 4/5.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...