Mainiosta, mutta vaarallisesta, Helsingin Korkeavuorenkadulla sijaitsevasta Hobboksista takertui hihaan herrojen Lindgren ja Konttinen aivan yhtä mainio kirja Pyttipannu. Juicen pyttipannukolumnilla ja hykerryttävillä sarjakuvilla ryyditetystä kirjasta löytyy monenmoista herkkua biisonipyttipannusta jälkiruokapyttipannuihin eikä Obelixiakaan unohdeta. Kirja kutsuu Rydbergin pihviä pyttipannujen kuninkaaksi ja se onkin mainio tapa aloittaa blogi, jonka nimi on Äijäruokaa.
Nimestään huolimatta Rydbergin pihvi ei ole pihvi vaan liha kuutioidaan. Ei kuitenkaan liian pieneksi, jotta liha saa kunnon paistopinnan, mutta jää silti sisältä punaiseksi.
Ateria yhdelle
- 200 g hyvää filettä kuutioina
- 4 puikulaperunaa
- Iso sipuli
- Suolaa ja mustapippuria
- Kananmunan keltuainen
- Riittävästi eli paljon voita paistamiseen
- Keitä perunoita pari-kolme minuuttia suolatussa vedessä. Valuta hetki kylmässä vedessä.
- Kuivaa, kuori ja pilko perunat.
- Paista perunat mukavan rapeiksi voissa. Pidä perunat lämpimänä.
- Hienonna sipuli ja paista se voissa, mutta älä anna sipulin ruskistua.
- Sekoita sipuli perunoihin, mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Pidä sekoitus lämpimänä.
- Puhdista pannu.
- Paista lihakuutiot. Varo kypsentämästä niitä. Sekoita liha peruna- ja sipuliseokseen.
- Asettele ruoka lautaselle ja kaada keltuainen annoksen päälle.
2 kommenttia:
Olen syönyt tätä Ruotsissa työmatkoilla useasti ja se on AIVAN ERINOMAISTA, sopii 50 v miehelle erittäin hyvin.
Tosin aika rankkaa tavaraa että ei käy ihan kasvisruoasta eikä kukkakeppien luonaasta...
Suosittelen, pyttipannujen kuningas
Lähetä kommentti