Maa-artisokkakeitto kuuluu perinteisiin herkkuihini ja koska sherry kuuluu heikkouksiini olen silloin tällöin miettinyt, että mitäpä jos keittoa maustaisi sherryllä.
Tarvitset
500 g maa-artisokkia
2 rkl voita
suolaa
vastajauhettua mustapippuria
4 dl vettä
1 dl kermaa
¼ dl puolikuivaa sherryä
timjamia
Kuutioi maa-artisokat, mutta jos et käytä niitä heti, upota kylmään veteen, jotta ne eivät tummu. Sulata voi pannulla ja kuullota maa-artisokat. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vesi ja anna kiehua hiljaa 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kiehauta hieman kokoon. Lisää sherry.
Kommentit
Tästä tuli oikein hyvää, oishikatta 4/5.
