maanantai 1. helmikuuta 2016

Paperissa kypsennettyä lohta - Salmone in Cartoccio

From Äijäruokaa 2016-02

Toissa kesänä söimme Kreikassa useasti kokonaisena paperissa kypsennettyä kalaa ja olemme sen jälkeen valmistaneet kotona kalaa usein tällä tavalla. Tämän muunnelman resepti on peräisin kirjasta Makujen maailma: Italia.

Tarvitset


Tuoreen yrtin vooi korvata ½ tl kuivattua.

Kahdelle

1 hienonnettu tomaatti
1 hienonnettu salottisipuli
1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa tai meiramia
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 nahatonta lohipalaa

Kuumenna uuni 200 °C.

Sekoita tomaatti, salottisipuli, oregano, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri pieness kulhossa.

Huuhdo ja kuivaa kalapalat. Leikkaa leivinpaperista kaksi noin 30 cm neliötä. Taita neliöt kahtia, avaa kuin kirja ja Pane kalapala paperin päälle. Jaa tomaattiseos tasaisesti kalan päälle.

Taita paperin toinen puoli kalan päälle. Sulje paketti tiiviisti taittamalla reunat oeen kertaan. Pane paketit pellille.

Kypsennä noin 15 minuuttia. Tarkista kalan kypsyys ja kokeile veitsellä, onko kala sisältä täysin kypsää.

Nosta paketit pöydälle ja anna vieraiden itse avata ne pöydässä.

Kommentit


Helppoa ja herkullista. Paperiksi sopii puolitettu leivinpaperiarkki, kokonainen on aivan liian suuri. Oishikatta 4/5.

Ei kommentteja:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...